Chef Rodrigo Barros transforma Baixada Fluminense em polo gastronômico com evento que celebra cultura e sabores regionais

Quarto ano consecutivo de celebração da gastronomia regional

O Top Shopping, em Nova Iguaçu, se transformou novamente no centro gastronômico da Baixada Fluminense com a realização do Baixada Gastronômica, evento que chega à sua quarta edição consecutiva. A iniciativa, criada pelos chefs Rodrigo Barros e Rafael Moreira, reúne profissionais de diversas regiões do país, proporcionando uma experiência culinária completa aos visitantes.

"Estamos no quarto ano, esse quarto ano de evento Baixada Gastronômica. A gente consegue reunir grandes chefs da região, pensando em dar visibilidade para os restaurantes locais e proporcionar ao público de Nova Iguaçu essas aulas show com degustação, com a feira, com empreendedorismo local, a valorização da nossa cultura e da nossa região", explica Rodrigo Barros, um dos organizadores.

Da Amazônia à Argentina: diversidade cultural nas aulas-show.

Um dos destaques do evento é a presença da chef Lucimar Jordão, natural de Belém do Pará, mas que atualmente mora na Argentina. Ela veio especialmente para ministrar uma aula sobre o tacacá, prato típico da culinária amazônica, compartilhando não apenas a técnica de preparo, mas também a riqueza cultural por trás do prato.

"É bacana porque o pessoal de Nova Iguaçu está participando de uma experiência culinária, uma experiência que não tem como mensurar esse valor. Por exemplo, quem está no palco é a chef Lucimar Jordão. Ela é de Belém do Pará, mas mora na Argentina, ela veio da Argentina para dar uma aula de tacacá. O público, além de aprender a cultura amazônica dela, está também conhecendo os sabores e vendo uma aula gratuita, que é o melhor", ressalta Barros.

Inclusão e formação de novos talentos.

O Baixada Gastronômica vai além da gastronomia profissional e também pensa na formação de novos talentos, incluindo o público infantil. "A gente tem oficinas infantis que vão acontecer em horários pontuais. Uma hoje, por exemplo, ela é inclusiva. Vai ter uma chef, a chef Ana Laguna, ela é colombiana, ela vai estar fazendo uma aula com as crianças de inclusão. É muito legal, é muita oportunidade", destaca Rodrigo.

Para quem sonha em seguir carreira na área, o evento conta com parcerias importantes. "A gastronomia é apaixonante, muita gente já começa desde pequeno ajudando a mãe, ajudando o pai a cortar ou a fazer o churrasco. Aqui tem o Instituto Gourmê que exatamente está fazendo essa ponte com a gente nessa parceria. A Universidade SUAN, que eles têm cursos de formação profissional e técnica para incentivar esse pessoal", explica o chef.

Inspirado no Rio Gastronomia, evento coloca Baixada no mapa culinário.

A ideia de criar um evento focado na Baixada Fluminense surgiu da observação de outras iniciativas semelhantes na capital. "A gente percebe que no Rio de Janeiro já tem o Rio Gastronomia. Por que não Baixada Gastronomia? A partir desse princípio, nós criamos esse evento", conta Rodrigo.

O tema escolhido para a edição deste ano é "Sustentabilidade, nossa cultura e nossos sabores", refletindo uma preocupação crescente do setor com práticas responsáveis e valorização dos ingredientes e técnicas locais.

O Baixada Gastronômica representa não apenas uma oportunidade de degustação e aprendizado para os visitantes, mas também uma importante plataforma para empreendedores da região mostrarem seu trabalho e estabelecerem conexões profissionais, fortalecendo o tecido econômico e cultural da Baixada Fluminense.

Por Robson Talber @robsontalber 

Repórter Débora Barbosa @chefdeborabarbosa assessoria de Alberto Aquino @albertoaquino10

 

O evento acontece durante este final de semana no Top Shopping, em Nova Iguaçu, com entrada gratuita para todas as atividades, incluindo as aulas-show e oficinas infantis.