Entrevista com Juliana Ikezili e Leonardo Stefanini da Fornoflex, na Expo Food 2024

  Na movimentada Expo Food 2024, o Última Hora teve a obrigação de entrevistar dois nomes de destaque no cenário da gastronomia e da indústria de equipamentos: Juliana Ikezili, gerente comercial, e Leonardo Stefanini, renomado chef, ambos representantes da Fornoflex, principal empresa de fornos de alvenaria do Brasil.

Juliana e Leonardo nos receberam no estande da Fornoflex, onde exibiram seus mais recentes produtos e tecnologias que estão revolucionando o mercado de pizzas e panificação. Com uma linha diversificada de fornos e equipamentos, a empresa se destaca não apenas pela qualidade e tecnologia avançada, mas também pelo compromisso com a excelência e a satisfação do cliente.

Conversa com Juliana Ikezili:

Juliana participou conosco da trajetória da Fornoflex, destacando sua posição como líder de mercado não apenas no Brasil, mas também em 14 países ao redor do mundo. Ela detalha o portfólio da empresa, que inclui quatro SKUs, sendo três deles desenvolvidos em parceria com a Sigma, abrangendo uma variedade de opções para os clientes, desde fornos elétricos e a gás até modelos combinados.

Explorando os Equipamentos:

Nossa conversa também se voltou para os equipamentos em exposição, como o inovador forno de alvenaria com piso giratório, único no mercado, e a masseira, fundamental para o preparo das massas de pizzas e outros produtos de panificação. Juliana destacou a qualidade e durabilidade dos equipamentos, enfatizando a garantia de 8 anos oferecida pela Fornoflex, o que demonstra a confiança da empresa em seus produtos.

Conversa com Leonardo Stefanini:

Com uma abordagem mais técnica, nos voltamos para Leonardo Stefanini, cuja paixão pela culinária italiana é evidente. Ele nos transferiu pelo processo de preparo da massa de pizza, enfatizando a importância da fermentação longa para garantir uma pizza leve, de fácil digestão. Leonardo também discutiu a influência da temperatura do forno na textura e no sabor da pizza, revelando sua preferência pela pizza italiana devido à sua leveza e sabor autêntico.

Encerramento Memorável:

Ao final da entrevista, Leonardo nos apresentou uma demonstração de suas habilidades, preparando uma pizza utilizando os produtos da Fornoflex. Com um toque de mel e queijo fresco, a pizza ganhou vida, encantando não apenas o paladar, mas também os olhos dos presentes.

A entrevista com Juliana Ikezili e Leonardo Stefanini da Fornoflex e sua equipe na Expo Food 2024 foi uma oportunidade única de conhecer de perto os bastidores de uma empresa líder no mercado de equipamentos para gastronomia. Sua dedicação à qualidade, inovação e excelência no atendimento ao cliente reforça a posição da Fornoflex como referência no setor.

Por Jéssica Porto e Robson Talber/ Repórter Pianta