Inovação e tradição no Rio Innovation Week: entrevista com Gilmar Carino e Felipe da Ecoarte

  No Rio Innovation Week, um dos maiores eventos de tecnologia do Brasil, a tradição e a inovação se encontram em uma parceria surpreendente. Tio o prazer de conversar com Gilmar Carino, da Fazenda Boa Fé, e Felipe da Ecoarte Carpintaria Produtos Ecológica, que estão conduzindo seus únicos para o evento.

Gilmar Carino, da Fazenda Boa Fé, destacou a importância da tecnologia na produção de queijos artesanais. “Estamos aqui para mostrar a qualidade dos nossos produtos e como a tecnologia pode ser incorporada à nossa produção. No meu caso, temos dois projetos de inovação tecnológica apoiados pela Ferd que ajudam a melhorar a qualidade dos nossos queijos. A tecnologia e a inovação estão presentes no campo, e eventos como esta são uma excelente oportunidade para mostrar nosso trabalho”, afirmou Carino. Ele também participou da participação da Fazenda Boa Fé no Rio Gastronomia 2024, que ocorrerá até o dia 1º de setembro. “Como pequenos produtores, é fundamental ter o apoio da imprensa e de eventos de grande porte para divulgar nossos produtos”, completou.

Felipe da Ecoarte Carpintaria Ecológica, por sua vez, falou sobre a parceria com a Fazenda Boa Fé e a importância da madeira na produção artesanal. “A carpintaria está diretamente ligada à inovação. Trabalhamos com materiais reaproveitados e criamos tábuas exclusivas para a Fazenda Boa Fé. Essas tábuas conseguiram uma experiência diferenciada para os degustadores dos queijos, combinando sabor, requinte e sustentabilidade”, explicou Felipe. Ele também destacou a faca de madeira desenvolvida especialmente para cortar os queijos curados da Fazenda Boa Fé, ressaltando sua eficiência e a harmonia entre a utilidade e a estética.

Ambos os profissionais expressaram seus agradecimentos à Rio Innovation Week e à imprensa para apoiar e divulgar suas inovações. “Estamos muito felizes por fazer parte deste evento e por poder mostrar como a tecnologia e a tradição podem andar de mãos dadas”, concluiu Carino.

Para conferir o trabalho de Felipe e a Ecoarte, acesse o Instagram @artecarpintariaecologica.

Por Jéssica Porto e Robson Talber/ Repórter  Dj Português