Peixe do Vanor: uma história de sucesso em Nova Iguaçu

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O restaurante Peixe do Vanor, localizado em Nova Iguaçu, tem se destacado como um destino gastronômico imperdível na região. Em uma entrevista exclusiva ao Última Hora, o chefe Alexandre Amaral, conta a história por trás desse empreendimento de sucesso. O restaurante, que começou de forma inusitada, hoje é comandado pelos filhos do Vanor, Léo Amaral e o chef Alexandre Amaral, mantendo a tradição e o sabor que conquistaram a cidade ao longo de 35 anos.

Da resistência do motorista de ônibus ao sucesso do Peixe do Vanor

Vanor, ex-motorista de ônibus, decidiu seguir um novo rumo em sua vida e investir em um pequeno barzinho. Com muito trabalho árduo e dedicação, o estabelecimento foi ganhando fama e se tornou conhecido como Peixe do Vanor. 

Atraindo turistas e celebridades

O Peixe do Vanor se tornou uma atração turística não só para os moradores de Nova Iguaçu, mas também para visitantes de outros estados e até mesmo estrangeiros. Alexandre explica que a preferência do restaurante se seguiu, levando pessoas a querer conhecer e experimentar seus pratos deliciosos.

Além disso, celebridades e personalidades do Brasil fizeram questão de passar pelo local durante suas visitas à região.

O carro-chefe 

Entre as iguarias servidas no Peixe do Vanor, destaca-se o famoso "Peixe do Vanor". Trata-se de um filé de peixe recheado com mussarela, acompanhado de risoto de camarão, filézinho de peixe empanado, camarão frito e pirão tradicional. No entanto, o cardápio oferece uma variedade de opções, como caldeirada de frutos do mar e moqueca de peixe.

Alexandre Amaral: um chefe e escritor

Além de sua habilidade culinária, Alexandre revela que também é um escritor talentoso. Ele enxerga a escrita como uma forma de desestressar e transmitir energia. Para ele, cada prato e cada cliente têm uma história a contar, e sua paixão pela arte culinária e pela escrita se fundem, produzida em pratos que contam histórias por si só.

A história de Nova Iguaçu

Alexandre, que é um profundo conhecedor da história de Nova Iguaçu, compartilha um pouco sobre a cidade. Ele se destacou o passado econômico do município, que foi impulsionado pelo cultivo de laranjais e pela rota comercial do Barão de Tinguá. Nova Iguaçu, que antes era vista como uma cidade dormitório, hoje desponta com empresários, artistas e celebridades que saíram de lá para conquistar o mundo.

O Peixe do Vanor é muito mais do que um restaurante. É um exemplo de sucesso familiar, trabalho árduo e dedicação. Com pratos deliciosos e uma atmosfera acolhedora, conquistou não só Nova Iguaçu, mas também turistas e celebridades de diferentes lugares. Se você está visitando a Baixada Fluminense, não deixe de conhecer o Peixe do Vanor e experimentar o sabor do Peixe do Vanor, que encanta os paladares há mais de três décadas.

Por Jéssica Porto/ Repórter Debora Barbosa

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